Entre cerros de encinas y pinos, rodeada de un reducto de naturaleza continental y como puerta al parque natural Sierra de Cardeña Montoro, encontramos un mundo de sensaciones
Los Jacomes
NUESTROS ORÍGENES
Plantación de olivar centenario en los montes al norte de Montoro, que comparte cultivo tradicional con sierra pura. Su ubicación entre laderas y valles, la mezcla de sus tierras y la gran variedad de plantas autóctonas, jara ,romero , encinas, etc.
Imprime a la explotación de un micro clima que repercute directamente en los matices de nuestro Picual. Cultivada de manera tradicional por lo escarpado y una orografia irregular. Sólo permite un cultivo respetuoso y poco invasivo de esta manera el aceite no se impregna de otro tipo de condicionantes.
Su recolección prácticamente a mano, su manipulación y traslado con cuidado. Nos asegura un aceite de extracción en frío con una cualidades y garantizando el aroma y propiedades excepcionales.
Históricamente, la propiedad ha disfrutado siempre del respeto del sector al producir un aceite de unos rendimientos en maduración excepcionales. Produciendo un producto de matices complejos y un aroma a Sierra verde. Se conservan datos de que ya su reputación de aceite excepcional a principios del siglo XVIII.
Después durante la guerra civil y otras circunstancias hicieron cayera en olvido y abandono. Después de 25 años de labor ininterrumpida de nuestra familia. Se ha conseguido devolver todo su esplendor a la propiedad. Pudiendo comenzar esta nueva etapa. La de dar a conocer y poner a disposición del público este aceite, que te hace degustar el verdor y la intensidad de una sierra, un paraje, un fruto.
